今週の一皿
2012年7月17日
梅雨の合間に久しぶりにMビルのAさんと旧交を温め
（という口実で美味しいところ見つけた！と言う合図！）、
Aさんお薦めの元麻布のフレンチ「ル ポトローズ」で
6本木の夕焼けを眺めながら早めの夜ご飯
高級住宅地へ引っ越し間近で公私共々大忙しのA氏
先ずはシャンパンで乾杯！
仲良しのSビルのWさんもご一緒。私も久しぶりなので旧交を温めまくりです。
シェフのお薦めに従って、まずはブルターニュから初荷でとどいた
ムール貝の白ワイン蒸し、引き締まった小ぶりの身にぎっしりと
滋養が詰まったムール貝、スープまで飲み干してしまうほどフレッシュなお味でした。
旬のホワイトアスパラガスに、サンダニエレの生ハム（シェフのお話だと
イベリコばかりがもて囃されているけれど、実はこのサンダニエレが
最も美味しいとのニュース！、パルマの近くらしい）
にビーフのパテ（コラーゲンたっぷり）を合わせた一皿
冷えたコーンスープを一口飲むと、あ～あ初夏の爽やかな甘み！
ジロール茸が入ったので！と言うわけでジロールをのせたステーキをメインに。
胡椒が利いたようなぴりりとした味でステーキもぺろり
この時点でシャンパン→白→赤ワインへとなみなみと変化
デザートは、ルバーブのラズベリーソースと一緒にいただくヴァニラアイスクリーム
ほどよい酸味がきいて、アイスクリームは大人の味です。
素敵なメンズ2人と過ごした夕べは、美味しく楽しくうっとり！あっという間に
時間が過ぎて行きました。
