BLOG

今週の一皿 美味しい飲茶

2014年1月15日

年末年始はお休みが長かったせいか
おせちを作ったり、招いたり招かれたりでいつもより
慌ただしかったような気がします

でもゆるりとした時間が合ったのも確か、美味しいものをいっぱいいただいたのも確かですが
今となってみれば、あれは一体いつ頃だったかしら?と思うほど

遠い思い出になってしまいました

年末には、こんな素敵な天井のラウンジで古めかしいバンドの奏でる音楽を聴きながら
お茶を飲んでいました。


私はアフタヌーンティが大好きで、あればどこででも注文してしまいます。
ホーチミンのパークハイアットホテルで頼んだアフタヌーンティは揚げた春巻きが乗っていたので
ちょっとビックリしましたが
、だいたい世界共通のような気がします

意外にロンドンでは「スコーンとお茶だけ」などカジュアルな感じが多いようですね

 
でもこのラウンジで味わうアフタヌーンティは格別です!。

乙女チックと言われようと平気。

90
年代から大好きな場所ですから!

実は中華料理が大好きで、朝昼晩と何週間続いても大丈夫、帰国してもその足で中華料理に
飛び込むほど、中華体質なんです!

ヌーベルキュージヌ的な中華にはあまり興味がなく
ガスの炎が天井まで届くような熱い中華が大好き!

と言うわけで朝は飲茶
まずフカヒレのスープ餃子から、ワゴンで廻ってくる様々な飲茶を数え切れないほどチョイス

飲茶は庶民的なレストランに限ります。
ほかほか湯気が立っている蒸籠の蓋を取ってどれをチョイスするか考えるのは

至福の一瞬です!

蝦餃腸粉山竹牛肉球 翡翠餃子、、、憶えていないほどたくさん食べたって事ですね

締めはこれに決めています。「豆腐花」柔らかいできたてのお豆腐に蜜をかけていただきます
木の樽にはできたての暖かいお豆腐が詰まっています。

それを杓子ですくって小鉢ぎりぎりまで溢れんばかりに入れてくれます
美味しかった~!!!!!!!!!

最愛のデザート
です

お仕事でも飲茶三昧、、、、!
会員制のお洒落なレストランでした

真打ちはここです!!
皆さまにお勧めしたいレストランナンバー1はここに決定!

さる雑誌のグルメ編集長が太鼓判を押してくれた
地元の人達の間では大評判のレストランです。

お薦めメニューまで書き込んでいただき、行ってきました

とは言え、見栄えはどこにでもある街の食堂!
でも味と値段は一流でした
お酒は28年ものの老酒しかないという最初っから、???凄すぎな名店

お薦めに忠実に注文しました
2
人だったので、少なめに注文しましたが、、、。

中国パセリと押し豆腐の和え物
芝エビ(本物、、、と思います)のウーロン茶炒め
かい蘭(中国ブロッコリー)と豚バラの煮もの

どれもいちいち顔を見あわせうなずき合うような美味しさで
もう疲れも吹っ飛ぶ甘露、甘露の連続でしたが

締めの蟹ミソであえたヌードルには、もう交わす言葉もなく、、、

こんな美味しいもの食べたことな~い!

 

蟹ミソをヌードルにかけるパフォーマンスは目の前でやってくれますがアラン・デュカスと同じソースかけですが、

何というか、、、まあ全然違います
普通のおじさんが「ほらよ!」的な感じでかけてくれるんですから。
絶品でした。

当サイトの内容、テキスト、画像等の無断転載・無断使用を固く禁じます。