今週のひと皿
2013年12月10日
コレクションから展示会の嵐が続き
やっと今週から、コレクション写真やら整理する時間が出来ました
真っ先にやったのは御飯の写真!
ハードなコレクションの日程の中でどうやって美味しい御飯を食べるか!
人生の重要課題です.
パリの美味しい御飯を思い出しました
ある夜の遅いディナー
ア~~~美味しかったです!
アラン・デュカスの強いお薦めでW氏が予約して下さったRech
噂に違わぬ美味しさだけが心に深く刻まれ
でも一体何を食したのだか、憶えていない、、、、
美味しいと味覚は認知できても頭は朦朧としていたんですね。きっと!
まずお店の一番の名物 マネージャー
オーバーアクションで色々と楽しませていただきました.
アラン・デュカス流と言いましょうか
盛りつけたお皿におソースをかけるパフォーマンスは、ここでも健在です
何だか忘れてしまった魚介スープをかけた前菜の前に出てきた「お通し」
熱心にシャンパンのあとのワインを選ぶW氏
先ずは鮮魚のカルパッチョ.ピンクの胡椒をかけ、真ん中には雲丹の小皿が!
チキン?????食べたのに忘れてしまいました。
かりっとグリルされた上にジュレをかけていただきます。
シーフードにもクリームスープをかけて
フルで食していたのですが、フルのカマンベールが登場!
これはクリーミーで絶妙に美味しかった!
でもお代わりを勧められたけれどそれは無理というもの、、。
デザートはまず巨大エクレアが登場。唖然としていたら、それぞれに巨大ビスコットも登場
そのチョコレートソースかけのパーフォーマンスを見る頃には
もう完食は無理だと悟りました(笑)
食後酒もマグナムボトルが廻ってきました。
ウエイターのエプロンは革製です。カッコ良いな!
美味しい一夜の思い出御飯です