今週の一皿
2012年4月25日
久しぶりです
西麻布の「ラ・ボンバンス」
出張から帰り、スーツも開けないで向かいました。
久々にお目にかかるG社の編集長Kさんと副編集長のHさん
あいにくKさんが体調を崩し、急遽欠席
会えなかったのは残念でしたが、4月のメニューもやっぱり美味しかった。
コース料理しかないのですが、どれを食べても
クリエイティブで想像を上回る美味しさでノックアウトされてしまいます。
4月のコースのハイライトは
雲丹にハマグリのジュレをかけて有明海苔の風味みを効かせた
海草ケーキ
イベリコハムとフォアグラのボンバーガー
アワビにグリーンソース(目が釘付けで説明を殆ど聞いていない、、
何のおソースか忘れてしまった)
ホワイトアスパラガスの黄味ソース
旬ですね!手で掴んで食べました、美味しかった~!
ホタルイカから、旬の鰺から全てを軽く燻製にしてあるシーフードの一皿
フルボディの赤ワインが好きな私は
更にこのナパのRINDOに変えて、またまた食が進みます。
最後の鯛茶漬けも、そのままいただき最後に胡麻たれだけでお茶ずけしました。
ご飯も人数分炊きたてのお釜で持ってきていただき
お代わりして食べてしまいました。
これ以外にも沢山でてきたのですがきりがないのでこの辺で!
ラボンバンスまだまだ新しいメニューが出てきます。
毎月行きたい!!
とかなんとか言いながらお喋りしていたら
最後のリキュールとしてでてきたのがこれ「調濃厚ヨーグルト酒」
新潟のの蔵元が醸造しているのですが、もう本当に美味しい!
甘いお酒はNGな私ですが、これは行けました。何と3杯のおかわり
ぐっすり眠れたのは言うまでもありません