藤岡篤子BLOG

エルミタージュ ロシア料理

最近なにかと話題の代々木上原
素敵なロシア料理店を見つけました。

予約がは入らないと店を開けないという住宅街にひっそりと佇む
ロシア料理店「エルミタージュ

井の頭通りを行くとなにやらエスニックな照明に照らされた建物が雰囲気を醸し出します

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1週間前から予約しないと食せない美味しいお店の常連は
三谷幸喜さんや阿川佐和子さんなどが何時も団体でいらっしゃるとか

福山雅治夫妻もいらっしゃるとかで
ひっそりとしているわりには、お客様は濃いメンバーのようです。

ここは新年会のメンバーの血縁のかたが営んでいらっしゃるとの縁で予約でき、
いそいそと出かけました。
決して派手ではない、小ぶりなレストランはナタリアさんが一人で切り盛りされています。
この日は友人3人の新年会!貸し切りでした。

ナタリアさん 美人です!

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オーナーのこだわりはアンティークと美術品で、収集したドアや棚に合わせて
内装を造作したというこだわりぶり!

ステンドグラスの扉や時計、ランプ 大正時代のものがほとんど、骨董尽くしです。

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ビュッフェのリトグラフも!

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とか何とかわいわい話している内にお酒を選ぶ時間です。

さすがにウォッカと言うわけにはいかないので
ロシアの白ワインをチョイス!

白ワインを持つ手は、FBコンサルタントで、最近著述業もベストセラーで作家!!としても
大活躍のT氏。

ロシアンワインは初めてでしたが、ナタリアさんに料理に合わせてチョイスして頂きました。
軽快でフルーティ、とっても美味しく飲みやすかった!

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コースでお願いしましたが、リクエストも色々出来るそう。
今日は正統派で!

まず、ニシンの酢漬けとポテトサラダのミルフィーユというロシアを代表する一皿
ビーツの赤が効いています。

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メインは壺焼きかボルシチを選びます。
壺焼きはパンの帽子を取ると濃厚なマッシュルームのクリームシチューが!

ボルシチはビーツのきいた家庭料理の味!暖か~い味です。

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本場のピロシキは揚げていないと言うのを初めて知りました
お焼きみたいな感じですが、もちもちしてお肉たっぷりジューシー。

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メインは正統にビーフストロガノフ サフランライス添え 丁寧なお料理です。

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デザート代わりに饗された三種類のジャム。ラズベリーとルバーブ、マーマレード、
バラのジャム、バラ以外は全部手作り  驚くほど洗練された美味しさ!

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パンも手作りでキメが細かく美味しくてお持ち返りしたほどです。

次回はメンバーを募って5~6人でワイワイ行きたいと思います。
3人でも充分うるさかったと思いますが、、。

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