今週のひと皿
2014年1月16日
新年早々色んな新年会がありますが
これまでのところベストはここでした
いまでもサッカー現役選手兼Mビルの爽やかA氏と一緒！
遅くまでお喋りした翌日の試合では、6対0で快勝！
ビューティフルゴールを決められたそうです
六本木ヒルズに新しくオープンしたワインレストラン「ケンゾーエステート」
オーナーのケンゾーさん（高田さんではありません.念のため）が持つナパバレーの
ワイナリーで生産された、市場にはレストランユースしか流通しない
格別に美味しいワインがお料理に合わせて
ソムリエがチョイスしてくれ饗されます。
ワインレストランというとフレンチ風やイタリアン、スパニッシュというのが
定番ですが、ここは純和風にフレンチやイタリアンを
品良くマッチさせた絶妙な料理が出てきます
あまりフュージョン的な料理には興味がない私ですが
ここの料理は、料理人の顔が見たいほど上品で美味しかったです！
最初のなまこのみぞれ和えにまずノックアウト！
A氏と顔を見あわせながら、「う、うまい、、」
２人とも玄界灘に縁があるので、なまこにはちとうるさい、、うなりました
小鉢も美味しかった 新春らしいお料理です。
ワインは「藍」ワインには和の色名が付けられています
続いてサーモンマリネと黒トリフであえたジャガイモのサラダ！！！！！！
何という発想！
トリフをこんなカジュアルに、毎日食べたいです。
オニオングラタンにはチーズがスフレになって浮かんでいて
軽い食感が次を期待させて、バランスが抜群！
お魚はオマール海老とホタテ貝 九条ネギがひいてあります。
お肉は鴨の照り焼きと続き締めは、マグロと鯛のにぎりが登場
この頃にはワインも「紫」の最高級ヴィンテージが登場し
お腹も、いっぱいお喋りいっぱい、幸せで胸もいっぱいになっていました
デザートはレンズ豆を小豆のように煮たアン（これ本当に美味しくて自分でも
作ってみようと思案中です）に抹茶やきなこのマシュマロ風の
ものをアイスクリームにかけて食べるという力技の逸品が登場
これはボリュームがありました
この写真はケータイを忘れていった私の代わりに、全部A氏の携帯カメラで撮っていただいたもの
コメントも付いていました
今日は、A氏と新年会。。。
スタッフの気配りもさりげなく、ここちよい空間でした。
ワインも、どれも欠点がない！ 繊細で後味のよい、マリアージュでした。
素晴らしいいコースメニュー。
私のお気に入りのお店にランクインです。
A氏はこれほど素敵で、お気に入りのお店に連れて行ってくださったわけです
ご馳走様でした！ 本当に美味しかったです
